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先日、田舎から送って来たホタテとエビを使いました
。ブロコリーってみなさん茎の部分はどうしますか？
店に売っている茎を含めたほとんどの部分は食べられるんです。
だから茎は捨てるともったいないですよ。
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ガーリックなどで炒めると茎は立派な一品料理になります
。とてもせこい話しですが
実は料理で捨てる部分は栄養がタップリ含まれていたりするので
なるべく有機野菜などは皮ごと料理すると良いですよね
。だからなかなか中国産の野菜は怖くて変えません
。ウチで使う野菜や米は生協の有機栽培で生産者の顔が分かる物ばかりです
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