今年も小梅をいただきました。
霜に大多数がやられた今年は、特に貴重なものなのに、おそらく2-3キロはある。
ありがたい。
今年の子達は、1/3位熟しているかんじ。
だから梅干しもいいんだけど、甘味とのバランスが毎年難しく。
カリカリ梅にしても、私しか食べない…
ということで結局、家族皆大好きな梅シロップにしてしまう。
楽しみ
〈覚書〉
買い置きの氷砂糖が1キロしかなかったから、かろうじて買ってあった上白糖1キロを追加。
お酢も少々。
過去、きび砂糖や甜菜糖でもやってみたけど、純粋に梅を楽しむには氷砂糖が1番人気でした。
（我が家では。）
（きび砂糖等で作ると雑味？というか、味がボケる感じになる。）
（ダイレクトに、梅！！って感じるのは、氷砂糖）
スーパーで南高梅買うにはちょっと遅くなっちゃったから、今年はこの1本限りかな。
一応もう一瓶あけたから、あと2-3キロ仕込めるんだけどな…