こんにちは、Lisaです‼️
毎日、暑いですねー
もうすぐ、土用の丑の日。
今年は7月26日。
その前に、一足早く⁉️鰻を食べてきました。
なかなか予約の取れないお店らしく、友人が1年前に予約したお店です
1時間毎に1組しかお店に入れず、午前11.12.13時と各1組。
私達は12時だったようで、私も滋賀の大津まではJRで。
琵琶湖近くにあるう嵐さんです‼️
初訪問‼️
嬉しいです‼️
玄関前には、鰻ちゃん。
お店の中も鰻ちゃん。
靴を脱いで、上がります。
暑いー、いや、暑かったーとビール。
ご主人様から、今日の鰻の説明。
1匹約500gの浜名湖産の鰻です。
普通、デパートやお店で販売されている鰻は150g〜200g前後なんだそう。
それだけに、太い〜、厚みある〜、長い〜デス。
こうやって、ぐるぐる巻き🌀🌀🌀にして焼くと、皮目はパリっと、中はふんわり焼けるのだそう。
１品目は
友人お任せで注文の肝焼き。
レアな焼きですが、苦くなく美味しかったです。
肝も大きいー
お箸置きも鰻。
お次は白焼き。
舌が落ちる事なく、しっかり⁉️でているのがよい焼きだからだそう。
確かに、舌が出ている鰻、初めて見たかも⁉️
美味しく食べさせていただきますね
鰻ちゃん
白焼は縁側と言われる部分は別焼きで。
こちらは、カリカリしていてビールに合います‼️
締めは鰻重を1人1匹でお願いしたら
カーテン⁉️暖簾のような⁉️
鰻2キロ…
皮のぬるっとしているのは、コラーゲン。
明日はお肌しっとりかも。
しばらく待って。
じゃーん。
思わず拍手したくなります‼️
重箱から、はみ出て、食べても減らないくらいボリュームが凄いです
やっぱり、お口から舌が出てます…
最後は、お出汁に頭をいれてそれをかけていただきました。
鰻茶漬けの完成‼️
さっぱり、流れていくような。
でも完食できず…
持ち帰り。
包んでもらいました。
この量だと、取り合いになる⁉️
ま、私は夕食は漬物だけで良いですが〜
今年は鰻が豊漁だとか。
まだまだ今夏は鰻、いっぱい食べたいです‼️
でも、ここまで高級な鰻を食するのはもう2度とはないかも
ごちそうさまでした。