味の染みたホクホクじゃがいもの
『汁なし肉じゃが』作りました。
チンしてから煮込むので
煮込み時間も短くすぐできます♪
少ない水で炒め煮にして
具材にしっかり
味を染み込ませます。
汁がないのでお弁当にも安心ですよ！
汁なし肉じゃが （３～４人分）
＜材料＞
・じゃがいも（メークイン） ５個
・玉ねぎ ２個
・牛肉 ３００ｇ
・薄あげ ２枚
・糸こんにゃく １袋
・赤ワイン 大２
・サラダ油 大２
☆水 ２００㏄
☆ほんだし 小２
☆粉末こぶ茶 小２
☆砂糖 大２
☆醤油 大２
☆酒 大２
☆みりん 大２
＜作り方＞
①牛肉を一口大に切り
赤ワインを揉み込んでおく
薄あげに熱湯をかけ油切りし
食べやすい大きさに切る
玉ねぎをくし切りにし
糸こんにゃくを半分に切る
②じゃがいもの皮を剥き
大き目に切り水にさらして
水気がついたまま耐熱皿に入れ
ふんわりラップをし６００Ｗで３分チンする
③鍋にサラダ油を熱し
牛肉と玉ねぎを炒める
じゃがいもを加え油が馴染んだら
☆を入れ煮込み沸騰したら灰汁を取り
薄あげと糸こんにゃくを入れ
煮汁がなくなるまで煮込む
※牛肉が固くなってしまうので
糸こんにゃくと離して煮込みます
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