海老とアボカドの黄金コンビを
カレーマヨ味に仕上げた
『海老とアボカドのカレーマヨ炒め』
作ってみました。
パンにもご飯にもアテにも合う一品。
子供も食べやすい味です。
キンキンに冷やして食べても
美味しいですよ♪
生クリームをちょっとだけ使いたい
けど新しいの開封しくない！
とか生クリームが無い！
という時は
コーヒー用のポーションミルクが便利です。
だいたい３個で大１ぐらいです。
ポーションミルクもない時は
牛乳でマヨネーズを伸ばして
作ってみて下さい
海老とアボカドのカレーマヨ炒め
（２～３人分）
＜材料＞
・海老（バナメイエビ） １０尾
・アボカド １個
・スナップエンドウ ６本
・片栗粉（そうじ用） 適量
・塩（茹で用） 少量
・オリーブオイル 大1/2
・にんにく １片
・ドライバジル 適量
・酒 小１
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大1/2
☆マヨネーズ 大２
☆生クリーム 大１
もしくはポーションミルク ３個
もしくは牛乳 大１
☆カレーパウダー 小１強
＜作り方＞
①スナップエンドウを塩茹でし
にんにくをみじん切りにする
アボカドの皮を剥き一口大に切る
☆を合わせておく
②海老の殻を剥き片栗粉を揉みこみ
流水でしっかり洗い水気をきっておく
背中に切れ目を入れ背ワタを取り
酒を揉みこんで塩こしょうし
片栗粉をまぶす
③フライパンにオリーブオイル
にんにくを入れ香りがたったら
海老を炒める
④海老が赤くなったら
アボカドとスナップエンドウと☆を加え
火を通し過ぎないように
さっと絡めて塩こしょうで味を調え
器に盛りドライバジルをふりかける
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