今回は寒くなるとよく作る
『ミネストローネ』です。
たっぷり野菜の具だくさんですよ。
はじめに野菜を弱火でしっかり炒めて
コトコトじっくり煮込み
酸味をとばします。
味がしまらない時は
しょうゆを入れるといいですよ
パルメザンチーズより
とろけるチーズとかピザ用チーズ
たっぷりのせて食べる方がオススメです。
ミネストローネ （鍋たっぷり）
＜材料＞
・にんじん １本
・じゃがいも 大２個
・玉ねぎ ２個
・ハーフベーコン ８枚
・キャベツ ３００ｇ
・にんにく ２片
・オリーブオイル 大２
・塩こしょう 少々
・しょうゆ 大１
・パルメザンチーズ 適量
・ドライパセリ 適量
☆カットトマト缶（４００ｇ入）１缶
☆水 １ℓ
☆顆粒コンソメ 大１強
☆ローリエ １枚
＜作り方＞
①にんにくをみじん切りにし
キャベツとベーコンを1㎝幅に切り
にんじん、じゃがいも、玉ねぎを
１㎝角切りにする
②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ炒め
香りが出たら玉ねぎ、キャベツ、ベーコンを
弱火でしっかり炒める
③にんじんとじゃがいもを加え
☆を入れアクを取りながら煮込む
④しょうゆと塩こしょうで味を調え器に盛り
パルメザンチーズとドライパセリをかける
いつも娘はお弁当を眺めながら
朝ごはんを食べます。
お弁当チェックか？
今は食材があまりないので
隙間埋めるのにちょこっと
冷凍食品使ったら
『ここは手抜きコーナーやな～』
ブツブツ言ってるの聞こえた(￣ー￣；
冷凍食品使うとうるさいんです…。
でもめっちゃ美味しかった日は
『今日の〇〇めっちゃ美味しかった～』
と帰って来てすぐに言ってくれます。
後は、自分で洗えとは言わないけど
ちゃんと弁当箱出してくれたら
いいんだけどな～。
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