今回はパパッと出来る手抜きごはん
『月見カレーうどん』です。
カレーうどんのカレーは
サラサラ？ドロドロ？
娘と揉めながら作りました(^▽^;)
今回はややドロで。
普段カレーが余った時によく作りますが
カレーうどんに
にんじんとかじゃがいもが
余計だったりするんですよね。
今回はカレーうどん用に作ったので
出汁を効かせて味噌としょうゆで
和風に仕上げました。
生卵の白身のドロっとしたのが
苦手だという娘の為に
半熟目玉焼きにしましたが
生卵落として混ぜ混ぜして
食べるのも美味しいですよね♪
月見カレーうどん （３人分）
＜材料＞
・うどん（冷凍） ３玉
・玉ねぎ（小）１個
・豚バラ １５０ｇ
・薄揚げ １枚
・水 ５００㏄
・万能ねぎ 適量
・天かす 適量
・サラダ油 適量
・卵 ３個
☆カレールウ ６０ｇ
☆ほんだし 大1/2
☆しょうゆ 大1/2
☆味噌 小１
＜作り方＞
①玉ねぎを薄切りにし、万能ねぎを斜め切り
豚バラを一口大に切り、油切りした薄揚げを
厚めの千切りにする
②フライパンにサラダ油を熱し
玉ねぎと豚バラを炒め水を入れ煮込む
③薄揚げを加え入れ☆を入れ弱火で煮込む
④半熟目玉焼きを作る
⑤冷凍うどんをさっと茹で
②に絡め器に盛り、目玉焼き、天かす
万能ねぎをのせる
※茹でうどん使用の場合は水で洗いほくして
②に絡めます
姉の結婚式を来週に控えてるというのに
着る服で迷いまくってます。
予定しているワンピースが
なんだか若すぎるんじゃないか…
もっと３０代らしい品のあるのが
いいんじゃないか…とか思えてきて
ネットで探してるうちに
朝５時になってました。
このまま起きといて
お弁当作ろうと思ってたのに
マウスに手置いたまま寝てしまい
ハッと起きたら７時４０分∑ヾ(￣0￣;ﾉ
やっちまった…。
お弁当作りは諦めました。
あっ朝ご飯も諦めたわ…。
寝ながら娘に
『朝と昼の分買って行き～』
って言った気がする。
期末テスト前に勉強を頑張ってる娘に
ごめんやで～と思いながらも
しっかり１０時まで寝ましたよ(＾＾ゞ
お弁当の下ごしらえして
ご飯炊いといたのにな…。
ちゃんと起きなきゃ
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