今回は私の１番の得意料理
『グレービーソースロコモコ』
作りました。
私の作る料理の中で
ハンバーグが
一番好きと言ってくれる娘♪
このハンバーグも自信作ですが
グレービーソースも
めっちゃオススメレシピですよ(^-^)/
グレービーソースロコモコ （４人分）
＜材料＞
・ごはん 好きなだけ
・卵 ４個
・ドライパセリ 適量
【ハンバーグ】（約２００ｇ４個分）
・合挽き肉 ５００ｇ
・玉ねぎ １個
・サラダ油 適量
・赤ワイン 大1.5
☆パン粉 ５０ｇ
☆牛乳 ５０㏄
☆塩 ３ｇ
☆ブラックペッパー ２ｇ
☆ナツメグ １ｇ
☆卵 １個
【グレービーソース】
・ハンバーグを焼いた後の油 大２
・マーガリン（バター）１０ｇ
・小麦粉 大１
★水 ２００㏄
★赤ワイン（あれば） 大１
★顆粒コンソメ 大1/2
★ソース 大３
★ケチャップ 大３
★醤油 小１
＜作り方＞
①玉ねぎをみじん切りにし
フライパンにサラダ油を熱し
しんなりするまで炒め冷ます
②大き目ボウルに☆を入れ混ぜ
パン粉をふやかしておく
③②に①と合挽き肉を入れ
粘りがでるまでよく混ぜ４等分にする
手にサラダ油を塗り
空気を抜き成形する
④油を引かずにフライパンで弱火で焼き
焼き色が付いたら裏返して
赤ワインを加え
蓋をして蒸し焼きにする
⑤ハンバーグを焼いた後の油はそのままで
焦げやカスをふき取り
マーガリン（バター）を溶かし小麦粉を入れ
ダマがなくなるまでしっかり混ぜる
⑥★を加えてとろみが出るまで混ぜ煮込む
⑦半熟目玉焼きを４個焼く
⑧器にご飯、ハンバーグ
グレービーソース、半熟目玉焼きを盛り
ドライパセリをふりかける
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