わが家は蕎麦と言えばコレ！
『ねばねばぶっかけ蕎麦 温玉のせ』
三角コーナーのような仕上がりに
なりましたが…(＾＾ゞ
暑くて食欲ない日でも
スルスルいけますよ。
ねばねばぶっかけ蕎麦 ～温玉のせ～
(３人分)
＜材料＞
・蕎麦 ３束
・納豆 ２パック
・なめこ １袋
・オクラ ８本
・山芋 適量
・青のり 適量
・玉子 ３コ
・塩 小１
・麺つゆ(３倍濃縮) ５０㏄
・水 ２００㏄
＜作り方＞
①鍋に玉子と水を入れ火にかけ
温度計を使って６８℃になったら
火を止め１０分計る
１０分間６８℃をキープし
１０分たったら流水で冷まし
温玉を作る
②オクラを塩で板ずりし茹で
薄切りにする
なめこをサッと茹でる
納豆と付属のタレと合わせる
③山芋をおろし、青のりと合わせる
④蕎麦を茹で、流水で洗い滑りを取る
⑤大き目のボウルに②と蕎麦を入れ
ゆく混ぜ合わせる
⑥器に③をひき、⑤を盛り
真ん中に穴をあけ温玉を乗せる
麺つゆと水を合わせかける
ここ最近のブログをみても分かるように
手の込んだ料理をしてないな…。
海行ってさらに手が荒れて
足にブツブツできて痒くて
味の濃い焼き鳥食べて唇に出来物でき
ほんま最悪なんです(TωT)
どんだけ皮膚弱いね～ん
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