今日のお昼ごはんに
『鶏ももと夏野菜のソテー
スイートトマトチリソース』
作りました。
面倒だったので今回は
夏野菜達をすべて素揚げにしましたが
やっぱり油がちょっとなぁ…特になす
どんだけ吸い込むねん…
なすを絞りました(^▽^;)
油が気になる時は
熱湯かけてもいいみたいです。
なすとピーマンは鶏肉と一緒に焼いて
かぼちゃはチンでよかったな。
素揚げは早くてラクチンで
美味しいんだけどね。
下記レシピは素揚げバージョンです。
鶏ももと夏野菜のソテー
スイートトマトチリソース (３人分)
＜材料＞
・鶏もも ２枚
・塩こしょう 適量
・トマト 小２コ
・なす ２本
・ピーマン ２コ
・オクラ １袋
・かぼちゃ ２００ｇ
・サラダ油 適量
・塩（茹で用）適量
・スイートチリソース（市販）１５０ｇ
・レタス お好みで
＜作り方＞
①オクラを板ずりし塩ゆでし
ヘタを取り立て半分に切る
②なすは１本を縦に４等分に切り
水にさらす
ピーマンは１コを縦８等分に切る
かぼちゃは１㎝幅に切り
トマトを角切りにする
③鶏ももを一口大に切り
しっかり目に塩こしょうする
④②の野菜（トマト以外）を
サッと素揚げにする
⑤フライパンに油を熱し
鶏ももを皮の面から焼き
両面しっかり焼く
余分な油をふき取る
⑥素揚げした野菜、オクラを
加え焼き色をつける
⑦器に盛り付け、同じフライパンで
スイートチリソースとトマトを
温め、上からかける
もう暑くて暑くて…
料理する時は下着のみの格好で
片手にチューハイ。
この時期はもう水代わりに
昼間でも飲んでしまうわ～。
揚げものとか鶏肉を焼くと
お腹にバチバチ油がはね
『アチッアチッ』となる。
なのでブラの下にタオルを挟みこみ
お腹を守る。（服を着ろ…）
よそ様には絶対見せられないけど
涼し～(￣∇￣)オススメです♪
娘が家に友達を連れて来る時は
まず私の格好を確認し
友達を家に上げている。
ごめんよ…
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