こんばんは おかんです。
今回の『麻婆なす』は
今までの中で一番美味しかった
気がします≧(´▽｀)≦
いつもは目分量の調味料で
何を入れたかも覚えてないぐらいで
美味しくても二度と同じ味は出せないので
今回はブログ用に
分量をメモりながら作ってて良かった～。
麻婆なす
＜材料＞
・なす ３本
・合挽き肉 ４５０ｇ
・塩、こしょう 少々
・青ねぎ 適量
・しょうが（みじん切） 大１
・にんにく（みじん切） 大２
・サラダ油 適量
・ごま油 適量
・水溶き片栗粉 適量
・白ごま 適量
☆水 １カップ
☆中華ペースト 大１
☆砂糖 小１．５
☆酒 大１
☆オイスターソース 大２
☆豆板醤 小１
☆みそ 小１．５
＜作り方＞
①乱切りにしたなすを水にさらす
フライパンに多目の油を入れ
なすを揚げ焼きして取り出しておく
②油を少量足し、しょうがとにんにくを炒め
合挽き肉を炒め、①のなすを入れ
塩、こしょうし☆を入れる
③なすがしんなりしたら
水溶き片栗粉でとろみをつけ
青ねぎ、ごま油を加え
白ごまをふりかける
今日のお弁当にも
ご飯の上に麻婆なすと目玉焼きをのせ
丼にしました。
他のおかずもちょこちょこっと入れ
見た目も量も結構なボリュームで
ガテン系旦那と男子学生向き弁当に
なってしまいましたが
『美味しかった～
』
とキレイに空っぽのお弁当箱。
良かった良かった(´∀｀)