スーパーをウロウロしていたら
見慣れぬ野菜を発見‼️😳
比較的小ぶりで軽いこの野菜は
「白菜」の新品種なんだとか
一般的な白菜の裏側にある
うぶ毛のようなもの
がないのが特徴で
レタスのような使い方ができる
「白菜」は95％が水分で
残り5％に栄養が詰まっている
ほとんどが水分だからこそ
低カロリーというメリットもある
レタスの4倍あるビタミンＣは
コラーゲンの生成を促したり
メラニンの生成を予防したり
と女性には嬉しい効果がある
でも
その反面熱には弱いから
この「白菜」のように生食がベスト
ということで
「白菜ときゅうりの酢の物」に
根本の白い部分を中心に食物繊維も豊富
なので腸内環境を整える役割もあるし
余計な塩分や水分を排出する
ナトリウム効果で
血圧を下げたりむくみを予防したり
というのも助かる〜
たんぱく質補強の副菜は
「たっぷりしらすの冷や奴」
整腸作用があるオクラをプラスして……
ちょっとした甘さも欲しかったから
白菜調理と同時進行で
「さつまいものオレンジ煮」を用意
製菓用オレンジピールを加えてぐつぐつ
さつまいも🍠も食物繊維が豊富↗
今日は和食の朝ごはん
赤魚の西京焼きや納豆で
たんぱく質アップ🆙
なめこ汁でも整腸作用に期待
腸が整うと体の至るところが整う
週終わりの金曜日
今日も小さな喜びが感じられますように……