珍しく胃がもったり💧
それもそのはず…
昨日は食べ過ぎで〜す
詳しくはコチラ👇
ということで、起きてすぐに
大根おろしのパワーを借りることに決定!
「大根」は
でんぷんやたんぱく質を消化する
アミラーゼという酵素が豊富
秋刀魚などの焼き魚や刺身に
大根が添えられているのも
理にかなっていること
これはよく知られていますよね
アミラーゼや根の部分に多いビタミンＣは
水にも熱にも弱いので
生の状態で千切りやおろしにし
すぐに食べるのがポイント
皮をむいておろすイメージがあるけど
皮にもビタミンＣがたっぷりだから
皮ごとおろすと栄養を効果的に摂取できる
ただ、生ばかりだと飽きてしまう
加熱して失われる栄養素もあるけど
ミネラルや食物繊維は摂取できるので
煮物や汁物と組み合わせながら食べる
のがオススメ
今朝は消化酵素を最大限に発揮して欲しいから
「厚揚げのしらすおろし」にして
ポン酢でさっぱりいただきました。
胃腸を温めたいなぁ〜と思ったので
今日の汁物は
「ゴロっと野菜の味噌生姜スープ」
スープカレーのイメージで作ってみました。
今日はスーパーのお惣菜のチカラも借りて
☆ゴロっと野菜の味噌生姜スープ
☆厚揚げのしらすおろし
☆イカの八宝菜 ←お惣菜😁
☆サラダ（ワカメ、チーズ）
☆ハニーレモントマト
☆十五穀ご飯
ん〜
少しだけ食べようと思っていたけど
完食
「大根」のアミラーゼパワー
恐るべし