優秀賞受賞！豆豆料理コンテスト

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一昨日10月13日は豆の日。

皆さん豆は食べていますか？

豆製品は繊維がたっぷりで、

とても体に良いんです

豆豆料理コンテストで

『ビーンズブランダードグラタン』

が優秀賞をいただきました！

ビーンズブランダードグラタン

鱈　　　4切れ
塩　　少々
酒　　　大さじ2
ニンニクみじん切り　　1粒分
オリーブオイル大さじ2
牛乳　　　2カップ
白花豆(茹でたもの) 400g
塩胡椒　　　少々
パルメザンチーズ　大さじ3
パン粉　　　1カップ
パセリ　　　小さじ1
塩　　　　　少々
オリーブオイル　大さじ1

作り方

1.鱈は骨と皮をとり、塩と酒を振って少しおき
キッチンペーパーでよく水気を取って

オリーブオイル、ニンニクを入れた

フライパンで両面焼き、牛乳、白花豆を入れて

半分潰しながら煮る。

2.煮汁が少なくなったら塩胡椒して混ぜ

グラタン皿に入れる。パルメザンチーズ、

パン粉とパセリ、塩、オリーブオイル

を混ぜたものを上にかけグリルで10〜20分

きつね色になるまで焼いて出来上がり。

ふつうは鱈とじゃがいもで作る

フレンチの一品。

白花豆はほくほくしっとりしてる美味しい豆

じゃがいもの代わりに鱈と白花豆で作りました。