タイ料理のグリーンカレーが大好きで、
インスタントは常備しているけれど、
たまに素から作ります。
『 手作りグリーンカレー 』
材料 2人分
A
ピーマン 2個
パクチー 1株(根っこはよく洗って使う)
ココナツミルク(上の濃度の薄い部分) 1カップ
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
鶏肉 200g
ナス、パプリカ、きのこなど具はお好みで。
菜種油 大さじ1
GABANレッドペパー 小さじ1/4
ココナツミルク(下の濃度の濃い部分) 大さじ3
ナムプラー 大さじ1
砂糖 小さじ2
塩胡椒 少々
オレンジの皮すりおろし 少々
ご飯 茶碗2杯分
GABANバジル 適宜
作り方
1.ミキサーにAを入れて滑らかになるまでかける
2.鶏肉や野菜は食べやすく切り、鍋に油を入れ炒め、レッドペパー、
ココナツミルクを入れ煮る。1も入れて煮る。
3.ナムプラー、砂糖、塩胡椒、よく洗ったオレンジの皮すりおろしを入れ
煮たら、ご飯にかけ、バジルを振って出来上がり。
モニターで頂いたGABANのスパイスを使いました！
ココナツミルクは分離するので、上の部分と下の部分を使い分けると良いです。
濃厚なのが好きな人は下の部分多めでも！
グリーンカレー好きだけど、子供は辛くて食べられないから作れないという方。
辛くしなくても大丈夫
でも辛いもの好きには物足りない、、、
そこで、レッドペパースパイスを使えば、
後から温めるとき自分のだけに入れれば一緒に食べられるからとっても便利
ピーマンはグリーンカレーの青唐辛子と同じ種類の野菜
ただ辛くないから逆に子供用にも使えて便利なんですよ～
ココナツミルクがまろやかにしてくれるので苦みが気にならないんです
最後に加えたバジルはアクセントになるし、タイ料理とも相性がいいんですよ
これから暑くなるし、簡単なので是非作ってみて
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今日も最後まで読んでいただきありがとうございます
今日も皆さまにとって良い一日になりますように
