ウニの瓶詰めの粒うにがあったので、
イタリア南部のウニクリームパスタ
『 ウニクリームパスタ 』
材料 ３～４人分
玉ねぎ １／2個
オリーブオイル 大さじ1
トマトペースト 大さじ1
卵 1個
牛乳 ２００ｍｌ
生クリーム １００ｍｌ
片栗粉 小さじ1
粒うに 大さじ3
GABANあらびきガーリック 小さじ１
白だし 小さじ2
塩 少々
スパゲッティ ３２０ｇ
塩 大さじ1
GABANパセリ 適宜
作り方
１，2リットルほどの湯を沸かし、塩大さじ1、スパゲッティを入れて袋より1分短く茹でる。
卵を良く溶き、粒うに、片栗粉を混ぜ、牛乳、生クリームを少しづつ加え混ぜておく。
２，玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルと共に入れて炒める。
トマトペースト、あらびきガーリックも炒め、1の卵液を入れて弱火にし、
木べらなどで底から良く混ぜる。とろみがついたら白だし、塩で味を調える。
３，茹で上がったスパゲッティを2に入れて混ぜて、器に盛る。パセリを振って出来上がり。
GABANのスパイスはモニターでプレゼントされたものを使いました！
白だしは代わりにうに醬油でも良いです。
ウニパスタはイタリア南部で食べられているそうです。
イタリア語でRiccio di mareといい、ウニはシチリア島やサルデーニャ地域名産で
海のハリネズミ（Riccio）という意味だそう。
ちょっと可愛らしいですね 
本場は生クリームなど入らないそうだけど、
ちょっとずっしりしたものが食べたくて濃厚なソースにしてみました。
卵も牛乳も入ってるから、朝食や、食べ盛りのお子様にもいいかも
もちろんディナーでワインと合わせてもgood
生のウニがあれば上に少し飾ってもゴージャスですね～
（もちろんないので粒うにを少々のせましたが
）
ソースは玉葱炒める以外混ぜるだけのとっても簡単なレシピ
GABANあらびきガーリックはニンニクの香りがしっかりして、
ウニとの相性もグッド
にんにくをみじん切りにする手間が省けます。
最後に振るパセリも彩りよく、香りもつけてくれる名わき役です。
テレビで地中海の旅番組を見ていて、
ああ～！旅行したい！シチリア名物食べたい！
それならおうちで作りましょう！ということで作ってみましたが、
本物はどんな味なんだろう～、青い地中海を望むイタリアの空の下で
食べたいな～。ああ、夢は広がるばかり。
今のうちに色々行きたいところをピックアップして
旅の準備しておこう！と少しワクワクして
濃厚なうにパスタを堪能しました
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今日も最後まで読んでいただきありがとうございます
今日も皆さまにとって良い一日になりますように
