ちょっと真面目に学校の事。
学校始まって早一ヶ月半。
フリーターの間待ち焦がれてた新しい学校生活。
大学では友人関係もギクシャクしていたので1番心配なのは、
ちゃんと友達とうまく付き合っていけるか でした。
でもバンタンの人たちは、みんなそれぞれ考えをもっていて
個性的でありながら、自分の思う気持ちとリンクするところがあって
すごく波長が合います。
共通点がカフェや飲食が好き
ということだけで、フィーリング合うんです。
プレスクールで仲良くなった他のコースの人達も多くて
コースは違えどカフェいったり遊んだり情報交換したり
いい人達ばかり。
クラスも30人と多いけど
みんな食べること好きだし
勉強熱心だし、何より個性的で面白い（笑）
なんだか、高校の楢組を思い出す感じで居心地がいい(´･_･`)。。
特に固まる事もないし、みんなフレンドリーで良いクラスだと思うな。
だから友達の不安とかはまだ、完全に消えたわけじゃないけど
自分はこの中にいていいんだなって感じがするので安心感があります。
あとは授業のこと。
週5でたしかに大変だけど毎回の授業が濃くて充実しているし
先生も熱心に教えてくれるからやる気もでる。
製菓とか、今まで何となく作業していた理由がわかって
その作業の意味も理解できるようになったし、そのことによってもっと丁寧に行わなきゃいけないって分かった。
ケーキ屋で働いていた時に疑問だったこととか、独学で勉強したところの間違いもこれから沢山習って気付くと思う。
お菓子作りは全然苦でないから、先生厳しいけど楽しい。
調理は新しい事を吸収するばかり。
新しい単語も食材の名前も、興味のある事だから覚えようって頑張れる。
バイトで経験した事も生かされるからより楽しい。
特に楽しみなのは、デモが終わったあとの先生の盛り付け方やその写真撮影。
毎回一眼もってって、撮ってる。
先生にもカメラ一台もってるのは財産だし、このOLYMPUSペン凄く良いカメラだって褒められた(*^^*)
だからマイクロ買って、もっと撮影に力入れたいと思う。
それ見て、盛り付けの工夫も参考に勉強していきたい(^o^)
もちろん調理もそうだし、技術も上手くなりたい。
調理は製菓と全く違うから、それも面白いと思う。
製菓は形の無いものから形にして
調理は形のあるものから更に形にする
って先生が言ってた。
1番大事なのは、お客さんにとって美味しいと思うものを作る事なんだね。
ドリンクの授業は2番目に楽しい。
今はエスプレッソやカプチーノを練習しているけど
スターバックスで習得したことやコーヒーの知識が役になっている。
そんで、丁寧にエスプレッソのショットを落とすこととか
綺麗なスチームを作る練習ができて、さらにまた発見や自分の欠点が見つかる。
これからデザインカプチーノやカクテルを勉強するからとても楽しみ(^o^)
後は学校に入って就職や自分は何をしたいのか、悩む事が多くなった。
将来のゴールは自分のお店、
パンケーキカフェを開くことだけど
その下積みとしてまず何を仕事にして経験を生かすか。
確かに料理やお菓子を作るのは好きだけど、そこまでシェフ並みに習得したいわけじゃない。
私はデザインやコーディネートが好きだし得意だと思うからそれを仕事にしたい。
そうなるとフードコーディネーターの仕事が当てはまるのかなって思う。
けど実際その仕事が大まかすぎてよくわからないのよね。
自分の夢と得意な事を仕事にして結びつけるって難しいな。
なんとなくバンタンに行って、就職できればいいや的な気持ちじゃないから
しっかり2年間で、自分の道を見据えて決めたいと思う。
特に頑張る事はできないけど
出来る範囲で自分のペースで考えていこう。
とりあえず、今日はCIAの話聞いて
一度海外を経験したいなって思いました。
お金貯めて絶対いく。
そんな事考えてます。
iPhoneからの投稿