久しぶり更新( ´ ▽ ` )ノ
なんかあっつーまに秋になってて
学校もバイトもあと残り数ヶ月って思うと1年早かったな~て実感する日々です(´・ω・`)


そういえば、夏休み私は何をしてたかというと、一ヶ月実家に戻って就職先での研修に励んでおりました。

なんと言うか、精神的に鍛えられたのと来年がとても怖くなった。まじ毎日がgkbr^o^
先輩方の仕事量を見てるだけでも気が重くなる。
レストランてこんなもんなのかーて実感しました。

来年から同期もいずに1人孤独で泣くの堪えて働くのを考えると鬱になるけど
自分のための修行だし頑張ろうと思う(´・ω・`)
でも、研修は楽しいことももちろんあったのでいい経験だったわ。

仕事終わったあとの帰る時見る海の景色に毎日癒されてました。
これがあるから頑張れたんだな、きっと。

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めっちゃ綺麗っしょ。





そして、今年の夏の思い出は家族と親戚と沖縄旅行に行ったこと( ´ ▽ ` )ノ♡



実は沖縄は3回め。
小学生の時2回ほど行ったけどほぼ記憶が無いから
今回めっちゃ楽しかったよ~^o^

3泊4日で
万座毛のリゾートホテル泊まって
沖縄の居酒屋行ったり、ビーチ行ったり美ら海水族館行ったり、
水納島まで渡って人生初のダイビングしたり
1人で国際通りブラブラしたし(笑)



カメラもペン太パワーアップ計画で
新しいレンズ新調して
望遠と広角買ったから
めっちゃ写真とりまくったし(*^^*)

ほんっとーに楽しかった!!!!

旅費は1人15万相当。
おばあちゃんが出してくれて本当に感謝でした。
学生最後の夏休み、良い思い出になったす。
なんかほぼ岳と遊びまくってたかも。あ、弟ね。

いつか沖縄は好きな人と来たいと思いました( ´ ▽ ` )ノ
素敵な場所だったなぁ~


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撮った写真達はまた、ここにアップしようかと思います。




そいで、そんな夏休みも終わりすぐに学校始まって、始まる早々バタバタ。
デビューの準備で9月前半はめっちゃ忙しかったす。


料理雑誌とのコラボで
クラス対抗の紙面に載るたいけつみたいな。
年末年始のおもてなしメニュー考案で
編集長の方とプレゼンをし決めて頂くって形で。
撮影のため、
リース屋さんに借りに行ったらすごく怒られたり
イメージカット撮りに、青山で開催されてる野菜市場、青山ファーマーズ行ったり
お皿を揃えるため渋谷を駆け巡ったり…

頑張ったなぁ。

途中で体調壊したりして。最悪の状況だったりしたけど無事できましたけども。顔面蒼白のままプレゼン立ったらぶっ倒れました(笑)


そんな作品はこれ。

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撮影頑張りました。テーブルセッティングも。

結果はどうあれこういう作業を自分達で出来たのがとても嬉しかった。
先生もすごく褒めてくれて、やりがいを感じました。
将来、こういう仕事ができる事を目標に第一の就職頑張ろうって思った。


学生らしい、デビューだったなぁ。今までで1番楽しかった!!(*^ω^*)



………そんなこんなんで。あっというまに一ヶ月が過ぎ
今月最後の大詰め、ADFの授業が終われば晴れて秋休み。
てかまた休みかよっ!!!って話だけど
式ちゃんと京都行くしとても楽しみである(o^^o)♡
冬にかけて、思い出沢山残そう。


つー、私は今デジタルパーマ中である。
凄い、グリングリン(笑)



最近はちょっとした楽しみもあるし後期の授業頑張っていこ(^O^)/

学校は絶対に休まない。



んじゃ。



そんな










iPhoneからの投稿

今日は久しぶりに授業でパン作った( ´ ▽ ` )ノ
久しぶりの手捏ね♪
疲れるけどとても楽しいパン。

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ベンチタイムの子たち。
ZAQのCMにでてる奴らに似てたから(笑)


フォカッチャとカルツォーネ作ったよん( ´ ▽ ` )ノ

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先生のスタイリングてすごく綺麗(´・◡・`)すごく好き!!



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撮影用の野菜たくさん設置してみた∩^ω^∩笑



カルツォーネもフォカッチャも美味しかった♪






そんで、
昨日今日のS先生の話がとても感動した。
色々話してくれたけど特に

常に謙虚でいて前向き、ハングリー精神でいること。

自分はできる。と常に自分に暗示を
かけること。
そうすると出来ない事が自然とできるようになって壁を乗り越えられる。
その気持ちは仕事やプライベート、お客さん料理にも絶対反映されるんだって。


実際にやってみたんだけど、
友達と向き合って、相手の手のひらの下に手を置いて
できるできるできるできるできるできる…
ってずっと言い続けてから、
ハイっ!の瞬間に力を込めて相手の手を押し挙げようとすると、挙がるの。自然に。相手の手を押し抜けて。
逆に、疲れた疲れた疲れた疲れた疲れた疲れた
って言い続けてから手を挙げようとしても上がらないんだよ。


言霊的だけど、自己暗示って身体に現れるんだな~って初めて知った!

基本的な事だけど思い続けることはモチベーション上げるのに大事なんだなって思った(・∀・)


あと
やらなくて後悔するよりも、やって
後悔したほうがいい。
自分の将来像を思い続ければ必ず叶っていく。
努力は報われていくってこと。
語学も大事だけどそれより重要なのはテクニックと知識。

を教えてくれました。
調理って技術だから、前までできなかったことが何度もやるうちに出来るようになって、さらに上手くなる事ができるんだよね。
私もそれ経験する事が学校入っていくつもあるし、
切り出しとかまだクソ下手だけど、確実に一年前よりはうまくなってるはず。
だから努力は報われるって本当だと思う。

先生の話で心に響くって今までなかったから言葉がとても印象に残った(o^^o)
前から尊敬してたけど、改めて先生みたいな仕事したい!って思えました(`ω´)
おかげで涙腺ちょっとやられました。


バンタンには良い先生沢山いるなぁ(´・ω・`)


これから就職してずっと飲食業界で続けていくと思うけど、どんな仕事も今日の話の内容を胸に秘めて初心でいたいな!
8月からの研修頑張ろう。
自分のできる事を精一杯やる!怒られても見下されてもがんばる。



良い日だったな(`ω´) !!!






iPhoneからの投稿


久しぶりに作ったもの載せまーす( ´ ▽ ` )ノ

この前、バイト先にいつもきてくれる常連さんから大きな桃を頂いたので
焼き菓子にしてみました(๑❛ᴗ❛๑)



Tamago Cafe


桃とアールグレイのベイクドタルト!



Tamago Cafe


本当は桃のフレッシュタルト作りたかったけれど
夏場だし、お店にお裾分けする用だったから焼きました。



Tamago Cafe



ブリぜ生地、アールグレイの茶葉を入れたクレームダマンドを敷いて
カットした桃を並べた
単純なタルトです( ´ ▽ ` )ノ
焼きっぱなしってのは楽だね♪



Tamago Cafe


18センチと12センチ型で焼きました。

アールグレイのおかげで桃と一緒に食べるとピーチティーのような風味になりました(๑❛ᴗ❛๑)

パートナーさんたちも美味しいと喜んでくれたので作りがいがありました( ´ ▽ ` )ノうれぴぃ。




昨日も、授業のテクニカルで一斉に切った玉ねぎアッシェとエマンセ、0.5キロぐらい持ち帰って
5日分くらいのハヤシソース仕込みました(´・ω・`)笑
まぁ市販のルゥだけど(笑)

もらったもので何か作るとお得感半端ない気がする。





あ~家片付けなきゃなぁ。一月空ける場合どこまで掃除すればいいんだろ。