こんばんは
今週はオチェーアノに行ってきました
今はダッフィー＆フレンズのコースが2つあります
グルメディナーコース ￥15,000
ディナーコース ￥12,500
メニュー内容公式より。
事前に何が違うのか見比べました！
グルメディナーコースは
最初のアミューズが1つ多いのと、
最後にプティフール（小さなお菓子）が付きます
また、メインのお肉料理が選べます。
相方とディナーコースとグルメディナーコース
1つずつ頼むことにしました！
アミューズとパン
久しぶりのパン（普段ほぼ食べないので）が
おいしかったから2個目もオーダーしました
ホタテ貝のムースとズワイガニ
こちらはクッキーちゃんをイメージしているそう。
なので黄色なのかな
チョリソーとドライフルーツのマドレーヌ。チョリソーの香りがします。
黄色いのがホタテのムース。キャビアと、お花の下には蟹肉がありました
ブリのマリネ
こちらはオルメルをイメージ
葉っぱの上の丸い粒はちょっとすっぱい味。
奥の葉っぱの下には、
お豆腐とクリームチーズ、アボカドを合わせたものとオレンジ？をブリのマリネで巻いています。
その上のごぼう？の千切りを揚げたのがおいしい
手前はガーリックシュリンプとその下にキヌアがありました。
あとはアスパラの薄切りとか
葉っぱを揚げたものもおいしかった
イカスミのソースや、シトラスのソースをお好みで
ホロホロ鳥
シェリーメイちゃんをイメージ
ホロホロ鳥の肉でなんか菊芋を巻いたものとか言ってました。ナイフで切ろうとしたら思ったより硬い
ビーツでピンクに仕上げてるそうです
お魚料理はマトウダイのポワレ
ステラルーをイメージ
鯛おいしいソースがおいしい白ワインのソースだそうですがバタフライピーでパープルに
ソースがおいしい白ワインのソースだそうですがバタフライピーでパープルに白いフォームはしじみのエキスだそうです。
紫にんじんのピューレがおいしかった
ピクルスを刻んだものもあるので味変も良いです
ビーツはスパイシーな味に。
あと紫キャベツのピクルスもありました。
ディナーコースのお肉料理は
牛フィレ肉のロースト
ダッフィーちゃんをイメージ
奥の白くて丸いのはポテトのグラタン仕立て。
あとは芽キャベツの葉みたいなののグリルなど。
手前の葉っぱがのっているものは
お肉の中に野菜？みたいなのが入っていて
やわらかくておいしかった
フィレ肉につけるマスタードのソースもおいしい
ちょっとどのへんがダッフィーちゃんなのかはよくわかりません
グルメディナーコースのお肉料理は
和牛サーロインのロースト
この時間暗くなってしまったら、ガスパールが暗がりに溶け込んでしまいました
こちらはリーナベルをイメージ
サーロインとってもおいしかった
白っぽいソースはコーヒー風味が強め。
私は赤ワインソースが好きかな
もう1つの小さなかたまりは
仔牛の胸腺。フォンドボーソースですっごくおいしかった
桜塩や桜のピューレをお好みで
ちなみに桜塩はあまり桜の香りはしないです
デザートとプティフール
かわいすぎ
左右2個ある小さめのキャラメルのアイスがとってもおいしい
その近くにシナモンクッキーがちりばめてあります
帽子はムースで、中にアップルとナッツのカラメリゼが入っていました！とってもおいしかった
黒っぽいのはブルーベリーです。
グラスはミルクゼリー
相方が『牛乳かんってことかぁ？』と言ってました。まぁそういうことですよね
プレート㊨がチョコレートマカロン
真ん中はピスタチオのタルト。いちごやチョコレートのお花がのっていてかわいい
㊧はロールケーキです
以上でしたー
この日は
BIGリサとBIGガスパールが久しぶりに来ました
ダッフィーちゃんのセーラー＆帽子を身につけて来たので記念に
最近空気が澄んでお家のバルコニーから
ディズニーの花火がよく見えて癒されます
それでは good night 