米粉 パン三昧

再び、米粉で作ったパン三昧です。

といっても、三昧というほど作っていませんが。。。。



米粉で作った 丸パンと食パンです。


↓見た目、イマイチですね。。。

米粉食パンは、トーストして頂く方が好きかな。

ウチの野乃蔵さん、これらのパンを
食する前に 見た目で「これ、米粉？」と聞かれます。

えぇ？分かるの？？


そう、小麦で作るパンと比べると
きめの細かさ等違います。

ウチの野乃蔵さんには
米粉全般、かなり不評です。。。


「米粉パン美味い！」と野乃蔵さんに言わせたいのですが、
なかなか簡単にはいきそうもないです。

美味しいレシピ、知りませんか～？

仲間入り

我が家の食卓に、
新しい器が仲間入りしました。




使い勝手が良いかどうかは分かりませんが…


我が家には食洗機がないので、（付ける予定もない）
最近、買い足す器は、磁器よりも 陶器が多いです。

土の色というか、なんというか…
素朴さ？というか。。。


なんとなく、好きなのですが、、、、、


扱いが悪く、割ってしまうことも。＞かなりショックです。その日は、撃沈。。。

モノを大事にしなくては。。。
大事に扱っているつもりなのですが、「つもり」だから、割っちゃっうんだろうな。


今回は、初の試みで
四角のお皿を購入です。

角がかけたりしないように気をつけなければ。。。


これで、お料理も好きになるかな～？
腕も上がるかな～？


いやいや、妄想だけで 腕は上がりませんよね。。。(；◔ิ　з◔ิ)♪
誰か、お料理を教えてください、お願いします。┏oペコッ

やっぱり、難しいなぁ。。。

今日焼いたパン達。
ハード系は、難しいです。
柔らかくなってしまいます。
水分なのかなぁ。。。オーブンの温度なのかなぁ～

セロリのコンフィチュール

今日は、パン教室(単発)の日。

お昼から、子供達を野乃蔵さんに預け、出掛けてきました。


長女は、私が早く出掛けて欲しいらしく
「いってらっしゃぁ～い」と。

出掛けている間に、TVや粘土をして遊ぶのであろう。。。



さて、今日のレッスンは
パン　ド　カンパーニュ（有機栽培小麦 使用）





パンケーキ（イースト）

　　　



ここで手捏ねをやっていると、
かなりスポーツをやっているような感じ。


今回のカンパーニュはカナダ産の有機栽培のものだけれど、
教室のレッスンで、上級になると
フランス産の中力粉などを使って、今回よりも扱いにくいらしい。
うぅ～ん、、上級。。。2年後？！(初級1年、中級1年、その次だと)
でも、楽しみだなぁ。



パンケーキは、ドライイーストで発酵させて焼きました。

ホットケーキだと、ベーキングパウダーで膨らまし、
厚みのある生地に焼き上がるのだけれど、
パンケーキは、薄い。
しかし、ホットケーキみたいに、短時間で作れない。

ということで、冷蔵発酵も可能らしいので、一度やってみようと思います。


パンケーキ、、、
クレープの厚いバージョンというのでしょうか？！

トッピングも、フルーツやサラダ等、いろいろ楽しめそうです。


ちなみに、今日教えていただいたトッピングは、
ヨーグルトを水切りしたものと、
セロリを甘く煮たもの。ジャムな感じですね。

これ、いただきです！
近いうちに、復習がてら作ろうっと♪

艶やか。

先日焼いたオニオンベーグルが
イマイチだったので、再びリベンジです。



とても ふっくら つややかに焼き上がりました。

茹で具合、大成功です(｡･ω･)♡


ベーグルが苦手だったのですが、
克服への第一歩かも♪＞調子に乗りすぎですね。。。