現在フランスでやっている３週間続く自転車ロードレース、ツールドフランスを毎晩見ています。
昨日から、３週間目に入ったところ。
現地では昼間走っているので、日本でのライブ放送は夜9時すぎから深夜2時くらいまで。
長距離を走るレースなので、のんびり時間もあり、その間に料理の仕込みをしたり、パンを手でこねたりしています。
昨日こねたのはコレ。冷蔵庫に12時間入れて低温発酵。表に出して常温に戻してから成形して2次発酵させます。
焼き上げたのがこれ、葡萄パンです。全粒粉を１割混ぜるのですが、計り間違えたのが、ちょっと全粒粉が多めだった。
