りぺこのブログ -8ページ目

グリル野菜

土曜日は長女の授業参観でした。

算数と図工。

算数はたし算。絵を描いて発表をしてました。

娘の班はうさぎの絵で発表。2＋3の式でした。

学校へ行く前、元気良く発表の練習をしていた娘ですが、

本番ではものすごく小さな声で何も聞こえない(^◇^;)

手もぜんぜん挙げず、かなり恥ずかしがり屋なことが判明！！

私も小さい頃はそうでした（笑）

続いて図工では牛乳パックで万華鏡を作りました。

絵を描くのですが、これは得意みたいでスラスラ。

一安心です。楽しかったのか家に帰ってから何個も

万華鏡の絵を描いていました。

6月3日の晩御飯です。

グリルの野菜

お野菜はシンプルに焼くだけ。

これを盛り付けてバルサミコソースで食べる！

最近ハマってます（笑）

続いて

頂き物のシュウマイ

ビールがすすみます。

最近は暑くなってきたのか、食欲がすこし落ちて来ました。

枝豆を最初に食べるからかな？

豆腐のお好み焼き

今週は、テンションの上がる1週間でした～。

子供がいるように見えないって♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

優雅に子育てをしてそうって言われちゃいました（笑）

実生活は毎日戦争なのですが、有難いお言葉です♡

そろそろ、衣替えをしっかりしないといけない(･･;)

毎日のように子供の病院や学校行事で忙しすぎました。

来週からは気合入れます！！

さて、6月2日の晩御飯です。

豆腐のお好み焼き

ちょっと上品な感じのお好み焼きを焼いてみました。

といっても、普通のお好み焼きに豆腐を入れただけなのですが、

小さく焼いてみました。

我が家のお好み焼きは、とにかく小さくみじん切りした

キャベツ、玉ねぎ、人参をたくさん入れて、ネギ、

摩り下ろした長芋、天かす、こんにゃく、ちくわなどをいれて、

卵、豆乳のみで混ぜます。水は一切入れません。

今回は、これに絹ごし豆腐を入れました。

出来上がりはふわふわ♡とても美味しかったです(*^^*)

この日は夜に旦那さんのお友達が来てくれました～。

長芋と豆腐のカリカリ揚げ

今日は長女の幼稚園の同窓会でした。

久しぶりの幼稚園。お友達とも久々の再会ですごく

喜んでました。

午後から私は子供を連れてザリガニを探しに行きました。

でも、時期が早くて見当たらなかったので、代わりに

タニシを捕獲して帰りました。

姉弟3人があまり動くことのないタニシを見ながら

嬉しそうにしてたのが、微笑ましかったです。

さて、昨日、一昨日の晩ご飯です。

胡瓜のワカメの酢の物

高野豆腐とえんどう豆の煮浸し

彩りサラダ

長芋と豆腐のカリカリ揚げ

☆作り方

長芋をすりおろして、そこへ絹ごし豆腐を1/2～1/3入れて

塩少々、片栗粉大さじ2くらいを入れてざっくり混ぜる。

フライパンに1～2㎝深さの油を敷いてスプーンですくい落とし

したものをカリカリになるまで揚げる。

これをお皿に盛り付けて塩をふりかけたら完成。

このまま食べても美味しいし、ソースやケチャップ、

タルタルソースで食べても美味しいです。

外はカリッ、中はフワフワモチっです。

アスパラときのこの炒め物

野菜ひろうすの卵とじ

えんどう豆ペーストのクリームパスタ(カルボナーラ風)

昨日は次女の親子遠足でした。

25日が雨で延期になったので29日に変更。

行き先は万博記念公園。

天気予報は晴れだったのに、突然の激しい雷雨。

お昼ご飯の途中から避難することになりました。

長男は雷の音にビビり、「お家に帰ろう」を連発（笑）

そのうち、泣き疲れ寝てしまいました。

雨のため、遠足はお昼で解散。

せっかくなので、私たち親子は公園内の

民族博物館へ。

広いので3時間くらい、ゆっくり見ることができました。

さて、その日の晩御飯です。

ご近所さんから頂いたえんどう豆を使ってお料理。

前日に開けたワインがあったので、それに合うお料理を作りました。

えんどう豆ペーストのクリームパスタ(カルボナーラ風)

☆作り方

えんどう豆はさやから出して、塩茹でします。

トッピング用の豆を取り除いておきます。

煮汁と共にミキサーでペーストにしたら、

鍋にいれて豆乳(生クリーム)を少し入れて、塩、パルメザンチーズで

味を整えます。

豆乳は入れ過ぎると薄くなるので、豆のペーストが薄まらないくらい、

まったりした感じにします。

パルメザンチーズは、大さじ3～4くらい。好みで調整します。

フライパンでお魚のハンバーグ(ベーコンなど)を

ソテーしておき、塩コショウします。

茹で上がったパスタを熱いうちに鍋で混ぜ合わせ、器に盛ったら

トッピングするだけ。

食べる前に、クレイジーソルトやブラックペッパー、

パルメザンチーズをトッピングすれば完成です。

続いて、

トマトと新玉ねぎのサラダ

切ったトマト並べ、塩、コショウ、バジルかけて、

エクストラバージンオリーブオイルをまわしかけたら、

新玉ねぎをトッピングしてバルサミコ酢をかけて出来上がり。

もう1品はこれ。

クスクスと根野菜のシチュー

ワインが、見事に空っぽになりました（笑）

野菜のケークサレバジル風味＆グリル野菜のバルサミコ酢ソース

今日は午前中に納税に行ってきました。

うっかりしてるともう5月末。ギリギリセーフでした（笑）

お姉ちゃんたちが、学校、幼稚園の間に用事を済ませないと

いけないので、なかなかハードスケジュール。

ややこしい長男も銀行ではおりこうにしてくれてました。

銀行を出ると、おはぎの丹波屋が目に入った長男は、

「おだんご～！」「おだんご食べたい」を連発。

いい子にしてくれたのでご褒美に購入することにしました。

どれがいいか選ばせると、粒あんの乗ったものばかり欲しがるので

よもぎ団子に粒あんがたっぷりかかったものを買いました。

すぐに食べたがったので、デパ地下の椅子とテーブルのある所で

食べさせると、嬉しそうに食べてました。

帰りに何気なく床をみると、私の知らない間にゴソっと

あんこを床に落としてたみたい（笑)

その粒あんが食べたかったんじゃないの？と心の中で思うと

おかしくて、笑いころげてしまいました。

さて、今日の晩御飯です。

今日はケークサレを作ろうと思ったのでイタリアン

グリル野菜のバルサミコ酢ソース

続いて、

温野菜のチーズクリームソース

野菜のケークサレ(塩ケーキ)バジル風味

となると、やっぱりお酒は赤ワイン。

本日はチリワインフルボディでした。

深みがあって美味しい♡

つくレポありがとうございます。ソルト＆ビネガーの焼きそば

先日、私が作ったソルト＆ビネガーの焼きそばのレシピを

hua hua(フアフア)のerinaちゃんが作ってくれました～。

ありがとうございます♡

すごく上手に美味しそうに作ってくれてとっても

嬉しいです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:☆

erinaちゃんのブログはこちらです↓

http://ameblo.jp/rllt/entry-11261339868.html

私のサイドにある読者欄のhua huaから見れます。

レタスのステーキとあさりのクリームリゾット

昨日は次女の親子遠足が雨のため、延期になりました。

旦那さんがこの日の為に休みをとってくれていたので

天保山で開催しているツタンカーメン展へ行ってきました。

車で行ったのですが、25日で雨ということもあってすごい渋滞

11時に着きましたが、ミュージアムもものすごく混んでて館内に入るまで

外で1時間30分、入り口まで20分。

ツタンカーメンが見れたのは14時でした(^◇^;)

長男、次男をそれぞれ抱っこしながら1時間。

とても、体力的に疲れる美術鑑賞でしたが、やっぱりツタンカーメンは

すごかった～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

お昼ご飯は、四つ橋のビンドゥーというインド料理のお店でカレーを

食べました。

ベジタブルカレーセットを注文。

「サラダ、カレー、ラッシー、ナン」のセットを2つ注文。

これにカレー大盛り、ナン1つ、チーズナン1つを追加してお支払い合計が

2180円。あまりにも安いのでビックリ！！

ツタンカーメン展の入場料や、カタログ代よりも安いのでちょっと

笑いました。

一昨日の晩ご飯です。

この日は、そうめんチャンプルーを作る気満々でいました。

でも、作る直前に旦那さんに、「そうめんはそうめんのままで普通に

食べたい」と言われてしまい、メニュー変更(T ^ T)

冷蔵庫にエリンギとミニトマトがあったので久しぶりに作ってみました。

エリンギのソテーのトマト添え

この料理を出すと、旦那さんがワインを持って来たので

サラダにする予定だったレタスもメニュー変更。

レタスのステーキ

食べているうちにワインも空いたので、長野のロゼをあけました。

あさりの酒蒸し

この料理は、簡単、早い、うまい、です。

フライパンに塩抜きしたアサリを並べ、酒大さじ1、バター小さじ1、1/2を

入れて蒸すだけ。

せっかくなので、具と煮汁を少し取っておきます。

あさりのクリームリゾット

先ほどの煮汁にご飯、生クリーム、豆乳、コンソメ、バター、

パルメザンチーズを入れて煮込むだけ。

器に盛って、青じその千切りとあさりをのせて完成。

濃厚で美味しすぎ！幸せでした～。

昨日の夜は、お昼のインドカレーがきいたのか晩ご飯なし。

夜はツタンカーメン展のカタログを見ながらまったり過ごしました。

次女は始めてのホームクラス(延長保育)、長女も始めて小学校から

祖母の家へ直行。それぞれ満喫したようです。

大豆のお肉とピーマンの炒め物クスクス添え

昨日、今日と娘たちのエレクトーンのレッスンで

あっという間に過ぎいきました。

1週間って早い(^◇^;)

昨日の晩ご飯です。

大豆のお肉とピーマンの炒め物クスクス添え

先日作ったクスクスと手羽先が美味しすぎたので、

ピーマン入りで作ってみました。

かぼちゃのサラダ

子どもたちは、かぼちゃサラダにすると全員がパクパク

食べてくれます～。

胡瓜とザーサイの和え物

こうなると、ビールだなぁ。

完熟トマトとビーンズのツナパスタ

今日は朝から洗濯三昧でした。

大型からドライクリーニングまで自分でしました。

家でドライクリーニングができるのは安くて大助かりです(^-^)

夕方から実家近くのスーパーへお買い物に行きました。

そこで働くお友達に会いに行きましたが、残念ながら接客中で

お話ができないまま帰ってきました(T ^ T)

さて、本日の晩ご飯です。