温野菜のサラダと鮭のカルパッチョ

今日は朝から長男の食欲がないのでおかしいと思っていたら、
昼から発熱(^^;; 今は39.8分もある…。
熱性痙攣を起こすので予防をとって様子をみてます。
早くよくなりますように。

今晩のメニューです。


まずはエールで乾杯！


続いて鮭のカルパッチョ


チンジャオロース(グルテンミート)


そして、温野菜のサラダです。
これに、粒マスタードも付けて食べるとレベルアップです☆

今日はミルミキサーを購入。届くのが待ち遠しいです。

グルテンの手羽先風とネギ炒め

今日から遅いですが次男の離乳食を始めました。
初めての離乳食、ニコニコしながら食べてくれて母は幸せです。
ミルが壊れたのですり鉢とすりこぎで作りました。

さて、今日の晩御飯です。


お友達から頂いた熊本のお豆腐の燻製。


香ばしくてビールがすすみます☆


かぼちゃと厚揚げの煮物


グルテンミートの手羽先風とネギ炒め


キノコの山椒炒めとクスクスを添えて



胡瓜の即席漬け 粗塩をまな板でまぶすだけ


生姜の千切りをのせればいい肴になります



本日のデザート 頂き物で文明堂の五三焼カステラ



珈琲と一緒にいただきました。
とても濃厚でザラメが美味しい

贅沢なひととき

今日のお昼はネパールカレーのお店で、旦那さんがテイクアウト。
ビーンズのカレー2種と、チーズナン2つ、プレーンナン2つでした。
美味しくてお腹いっぱい(o^^o)

濃厚でボリューム満点。子供たちも大満足！

お店はこちら


カトマンドゥカリーPUJA
高槻市郡家新町1-30

続いて晩御飯は、お友達の旦那さんのお店へ たこ焼きを食べに行きました。

スタンダードなソース味


これは珍しい明太子ドレッシング


あっさりと レモン塩

いろんな味が食べたくて5つ入りを3種類食べました。
大きなたこ焼きに大きなタコでとても美味しかったです。
テイクアウトもしました。家でビールと乾杯です(//∇//)

お店はこちら

たこやき ええやん
高槻市栄町2-19-5


そして、お隣のきんせいラーメンにも行ったことがなかったので入ってみました。


こだわりの塩ラーメン



極み醤油ラーメン

どちらもねぎを追加でいただきました。

お店はこちら


高槻市栄町2-19-7


今日は贅沢三昧で、家事をお休みさせて頂きました。
明日からまた頑張ります！！

〆のビール☆

豆腐ステーキとニラ玉炒め

今日は娘のエレクトーンのお友達が沢山あそびにきてくれました。
親子でリフレッシュできて楽しかった～。ちょくちょく集まれたらいいなぁ。

今日のメニューはこちら

きくらげ天を生姜ポン酢で


豆腐ステーキ 椎茸のせ


ニラ玉炒め 味付けは貝柱スープで


ほっこりしたところで、カボチャのコーンクリームスープ



本日の娘のお弁当。クマ弁当⇒よく見たら犬かも(笑)
この醤油ごはんが焼きおにぎりみたいでおいしいと娘のお気に入り。

牡蠣のバター醤油 クスクス添え

今日はいいお天気でしたね。最近、毎日睡眠3時間だったので、
さすがに疲れて肌にブツブツが(^^;;
ゆっくり休まないといけないですね。

今日の晩御飯はこちら～。

牡蠣とエリンギのバター醤油 クスクス添え


蓮根と長いもの蒸し饅頭


はんぺんチーズ 蒸し白菜の塩焼き添え


本場、高野豆腐です。

いつも、創作料理しか作りませんが、今日の牡蠣は美味しかった～(*^^*)
また作ろう💗

長男、バイクにまたがる旦那さんの写真をみて「お父さん、仮面ライダーなん？」
と瞳をキラキラ輝かせてました(笑)

サックサククッキー

子供たちにおねだりされたので、クッキーを焼きました(o^^o)



作り方は簡単！
材料: 小麦粉 120g、 砂糖 40g、 バター 60g(電子レンジで少しだけチン)



全ての材料をビニール袋に入れながら計る。
そして、袋のままモミモミ。


混ざったら、棒でのばす。約5ミリくらいの厚さ



ビニール袋をハサミで切って開き、型抜きをする。
オーブンシートに並べて170度のオーブンで約15～20分焼く。


できあがり～！
出来たてはやわらかいけど、しばらくするとサックサク。
洗い物は型抜きくらいなので、楽チンでした。

おでん

この冬初めてのおでん。
圧力鍋が大活躍で、大きな鍋2つ分も作りました。
これで2～3日はいけます。


ビールがすすみます(o^^o)


お家にあるフランスパンでフレンチトーストを作りました。
しっかり味が染み込んでて、美味しい(*^^*)
メープルシロップをかけていただきました。

味噌バターれんこん

今日の晩御飯、はじめの予定と変わってきました。
旦那さんが仕事帰りに買ってきた食材で急遽料理。

ということで、

野菜とエビの天ぷらをめんつゆで。


厚揚げを油でカリッと焼いてから大根おろしとポン酢かけ


味噌バターれんこん

れんこんは縦切りにしてオリーブオイルで炒めてから、
バター、味噌、醤油、みりん、砂糖で味付け。
仕上げに青のりをかけます。
食べる時は好みで山椒と七味を。これがいい肴になります。


ぎんなん

料理に使う予定で、一生懸命殻を剥いたのにお腹いっぱいになってしまい、
塩をかけて、ビールのおつまみに早替わり。

2歳の息子、今日から嫌いなものがご飯に出ると寝たふりを
するようになってしまった…。どこで覚えたんだ(^^;;

野菜とクスクスのハーブスープとカレードリア

今日は長女の保育参観でした。
子供の成長を見ることができて良かったです。
さて、今日の晩御飯は、子供用カレーにスパイスを足して
大人用に味付けをしたカレードリアです。

カレーライスにチーズとパン粉をのせて
オーブントースターで焼きました。



もう1品はこちら。

野菜とクスクス(粉パスタ)のハーブスープ

作り方は簡単

圧力鍋に野菜を敷き詰め、ハーブ、ローレルを入れて
200ccの水を入れて火にかける。
今日の野菜は家にあったもので、キャベツ、玉ねぎ、人参、
ピーマン、大根、ミニトマトでした。
ポイントはクスクスを多めに入れることと野菜は大きめにカット。


圧力をかけた後。


水、塩、コンソメ、醤油、貝柱スープ、トマトを足してひと煮立ち。
仕上げは皿に盛り付けてから、ブラックペッパー、バジル、
エキストラバージンオリーブオイルをひとまわし。



今日のお昼はピザをとりました。美味しかったー(o^^o)

エリンギのソテーとミニトマト添え

今日は雨だったので、お姉ちゃんのエレクトーンに行くのが大変でした。
私達大人の晩御飯は、帰ってきて子供を寝かせてからです。
今日はエリンギを使ってお料理してみました。

エリンギのソテー トマト添え

これが簡単に出来るんです。
エリンギは輪切りにして、細かく切り込みをいれます。
フライパンにオリーブオイルを敷いて両面焼き色が付くまでソテー。
仕上げに塩を振ってお皿に盛ります。

この上に熱湯をかけて皮をむいたミニトマトを半分に切って並べます。
ブラックペッパー、バジル、オリーブオイルをかけて出来上がり。

もう一品は、椎茸とピーマンのバターマヨ醤油炒め


そして、昨日に続き金目鯛の塩焼き


今日の長女のお弁当はまっくろくろすけ弁当

授乳や熱のある息子に時間をとられ、冷凍ものに少しお世話になりました。