チーズケーキが大好きでたまに作ります
キャラメリゼくるみのチーズケーキ
材料
キャラメリゼくるみ
くるみ・・５０ｇ 砂糖・・２０ｇ 水・・１０ｇ バター・・１０ｇ
チーズケーキ
クリームチーズ・・２００ｇ 生クリーム・・２００ｃｃ 砂糖・・７０ｇ レモン汁・・大さじ２ 薄力粉・・大さじ２ 卵・・2個
ケーキ台
ビスケット・・７０ｇ くるみ・・２０ｇ バター・・５０ｇ
作り方
１ キャラメリゼくるみをつくる。鍋に水と砂糖を入れて煮立たせ、くるみをからめ火を止める。白い結晶が出てくるまでまぜ合わせる。再び火にかけキャラメル色になるまでまぜ合わせ、バターを入れてさらにまぜ合わせる。
２ 台をつくる。袋にビスケットとくるみを入れて麺棒でたたいて細かく砕く。溶かしバターと合わせて、シートをしいた型に敷き詰める。
３ ボールに室温に戻したクリームチーズを入れて混ぜる。その他の材料も入れて混ぜ合わせる。
４ ２にキャラメリゼくるみを並べて３を注ぎ入れる。
５ 170℃に予熱したオーブンで50分焼く。
キャラメリゼしたくるみがチーズケーキと交わり香ばしいキャラメル味のチーズケーキの部分ができます。 歯触りのいいくるみと一緒にいただくと至福の瞬間
台にもくるみを加えることで、香ばしくなり口の中にくるみの香りが広がります