今日の夕ご飯。
アレルギーの息子も食べれるシェパーズパイ風なものと手抜きサラダ。
サラダは緑が見えた時点で絶対食べないのでほぼ大人用。
シェパーズパイ
ひき肉(今日は豚)300g
玉ねぎ半分
トマト1
コンソメ半分(お好みで増減)
じゃがいも
牛乳100
生クリーム
ガーリックソルト
レシピ玉ねぎみじん切り、ひき肉とオリーブオイルと炒める。
時短のため、全部一緒にいれて上からオリーブオイルをまわしかけてから炒める。
時間に余裕あるときはオリーブオイル→玉ねぎ→ひき肉で炒めても。
火が通ったらざく切りにしたトマトと水大匙3、コンソメをいれて蓋をして煮る。途中蓋を取って水分減るまで煮込む。
(今回は時間なく結構水っぽいまま)
じゃがいもは冷凍のマッシュポテトを牛乳50mlをかけて解凍されるまでレンチン(今回は500wで5分)。
レンジから出して生クリーム、残りの牛乳とガーリックソルト少々を混ぜる。結構柔らかめのマッシュポテトです。
お好みでバターを。
耐熱皿にひき肉、マッシュポテトを乗せてフォークで線を入れて、オーブン200度で20分加熱。
今回結構柔らかめ＆マッシュポテトが少なくてやや沈殿
サラダ
サンチュ
ハム
キノコ色々
レシピキノコはオリーブオイルで炒めて塩で味付け(我が家は毎度のガーリックソルト)
ハムとキノコを混ぜてサンチュに乗せただけ。
ハムはデコ弁の残りなのでバラバラです
お好みでオリーブオイルと塩胡椒で味付け。
大人だけのお家はいずれも胡椒いれた方が味が締まります。
息子が野菜嫌いなため、トマト感を減らしたシェパーズパイです。本当はトマト缶とか入れて少し酸味もあった方が美味しいんだけどなあ。
しかもこれにグルテンフリー、卵不使用パンをつけたもののどれもあまり食べず、最終的にご飯とふりかけを食べておしまい
だよねえ。。