太麺辛味噌ラーメン

昨夜は２週間連続仕事がやっと終わり本日はゆっくり寝れる💡ってコトでラーメン研究！

現在使用してる製麺機では太麺は切れナイので、圧麺帯のみ使用してから包丁でカット♪

今回は味玉の代わりに錦糸玉子！味玉とはまた違った感じで良いっす♪

んで✋天地返しして太麺の図♪

茹で前280gだったのですが食べ出がありました～😁

今日は久しぶりの休みなんでまたラーメン研究しま～す💡