本日は毎年恒例の親方さん達秋田の山奥で天然岩魚を釣りまくる！のお土産で頂いた釣果５匹🎵
早速作業場に持って帰り炭に火入れ～⤴️
親方さん方曰く岩魚はじっくり火入れして水分をきっちり飛ばさないと全然旨くナイ！とのコトでしたので？
きっちり火入れして参りま～す♪
最初は強火の超遠火で焼き始めましたが、皮が乾いてくらのみっぽかったんで💦✋
炭の設置を変えながら水分をしっかり飛ばして参ります⤴️🎵
んであぶり続けるコト３０分ほど。
まだまだ火入れしていきます！
ナニやら某テレビ局番組で紹介してた岩魚の塩焼きでは２時間火入れ！とのコトだったと後輩が言ってましたので😱
今しばらくカピカピにしていきたいと思いま～す🎵
今日中に食えるのだろ～か⁉️既に眠気が…😅