夕食作りながらスタートさせた
ロールパン作り。
いい生地が出来上がったし、
成形もしやすくて綺麗に巻き上がった。
なのに…
やってしまったのだ、私。
仕上げ発酵の間に見始めたYouTube。
すっかりハマってしまい次々
見てしまって…パンのことなんて
すっかり記憶の彼方へ。
突然思い出した時には
もちろん時すでに遅し。
塗卵するだけで萎んでいくほどの過発酵。
いと悲し
でも捨てるわけにもいかないので
焼成にもっていくしかなく。
不味くはない。
けど、目指していたリッチロールパンでは
ないなぁ、これは。
400gの強力粉で作ったので
15個も焼き上がっちゃった。
あーあ