知人に頼まれてピクルス仕込み
【材料】
（甘めのピクルス）
お好きな野菜
リンゴ酢 350ml
お水 150ml
氷砂糖 250g
はちみつ 大さじ1/2
お好みで…
ローリエ
粒胡椒
鷹の爪
ディル
【作り方】
リンゴ酢とお水と氷砂糖を火にかけて
氷砂糖を溶かす
はちみつをいれる
野菜を好みの形や長さに切る
（スティックにせずに型で抜いたり
ざくぎりも可愛いです）
野菜を瓶に詰める
ローリエや粒胡椒なども入れる
ピクルス液を瓶に注ぐ
ピクルス液は熱々を注がなくても
野菜を切っている間に冷めたくらいでも
しっかり野菜に味は染み込みます。
今回は
大根、人参、黄パプリカ、赤パプリカ、
紫玉ねぎ、きゅうり
を用意しました。
キャベツ、ヤングコーン、長芋、レンコンなどなど
野菜室に残っているもの使えます。
お弁当の隙間、朝食のサラダとトッピング、
夕食の箸休めなどなどあると便利な瓶詰めです。