高加水リュスティック

何ヶ月ぶりのパンの仕込み。

高加水で【リュスティック】を

食べたい日の前の日に仕込んで、

ゆっくり13時間ほど冷蔵庫の野菜室で発酵。

半分はプレーンのまんま、

半分はコーンを挟みました。

焼き上がりがあと２分くらい必要だったかな。

色白パンになりました。

食べる時のリベイクでちょうどよくなるかな。

朝ごはんにおうちパンが並んだのは

久しぶりかも。

家族も喜んでくれたのでよかった。