仕込んだゾー発酵もの、あれこれ仕込みました。ぬか床にはきゅうりを入れました。大根はカクテキに。白菜もキムチに。雑穀入りご飯は米麴と一緒に甘麹に。カクテキに醤油麹出したらいい感じ。美味しさ倍増。わたしにとって楽しい時間の使い方。