牛乳仕込みの山食

なんだか最近食パン作りの

壁にぶつかってる感じが。。。

前の方が美味しかった気がしないでもなく。

色々材料や配合を変えてみたりして。

そんななか昨日の夜焼いた山食は、

久しぶりに美味しかった。

釜のびしてないからダメダメだけれど

それでもしっとりふんわり美味しい山食でした。

この配合で当分やってみようかなぁ。

パン作り、何年経っても奥が深くて

なかなか上達しないけれど…

それでもとっても楽しくてハマります。