台湾カステラ大雨🌂の長崎。いよいよ梅雨かな。台湾カステラ、我が家の型に合わせて少しレシピをいじってみた。甘麹も入れたりして。冷ましている時に腰折れしてしまって歪になったけど。味は美味しかった。バランスOK作るときに温度を測るのがちょっとひと手間だけど、美味しく出来るためにははしょれませんね。