発酵食品好きなので・・・
ヨーグルティアは日々大活躍。
ヨーグルト作りはもちろん、
パンの天然酵母作り
納豆作り
甘酒作り
などなど・・・
で、朝ごはん代わりに食べているのがこちら
玄米麹で作った甘酒
米麹とはくちあたりが違います。
口の中にカスが残る感じ？といえばいいのかな。
味はかなりあっさりです。
甘みは米麹と変わらずかなり強い甘みが出てきます。
これをいれて焼くだし巻き卵は私的には絶品
生姜を入れて食べたり、
牛乳でのばして飲んだり、
お料理に砂糖代わりに使ったり。
あー、発酵もの、本当に好きだわ〜