麦みそ仕込み一晩浸水させていた大豆。 圧力なべで2回に分けて30分ずつ炊きました。 大豆はつぶしてから麦麴、塩、煮汁とともに 混ぜこみます。 さて、数か月待ちましょう 九州にお嫁にきて、麦みそにすっかりはまりました。