麦みそ仕込み

一晩浸水させていた大豆。

圧力なべで２回に分けて３０分ずつ炊きました。

大豆はつぶしてから麦麴、塩、煮汁とともに

混ぜこみます。

さて、数か月待ちましょう

九州にお嫁にきて、麦みそにすっかりはまりました。