最近スーパーでもマグロの頭肉を見かけるように。
骨も少なくて食べやすいし、これだけ入って６００円弱。
野菜とマリネしてオーブンで焼いても、
ステーキでも照り焼きでもおいしいけど
今日は煮物にしました。
生姜余ってたんだもん・・・。
マグロから十分に出汁が出るので出汁はいりません。
マグロがひたひたになる程度の水に
酒少々と千切り生姜を入れて
沸騰したらマグロを入れて煮ます。
味付けは砂糖・醤油を1：1、みりん少々です。
味付けしたら斜め切りにした長ネギを加えて
さらにひと煮立ちさせたら火を止めます。
あとはほったらかし（笑）テキトーテキトー。
ちょっと薄味かも？くらいでも冷めていく間に十分に味がしみて
食べる直前にもう一度火を入れると水分が少し飛ぶので
ちょーどよくおいしくなります。
うちのおかず、茶色いの多いね＾＾；
そういえば念願のソファ買ったのに
猫ベッドと化してしまい毛だらけに(´Д｀;)
下に何か居るけど。
仕方がないので布を買ってソファーカバーをかけたけど・・・
やっぱり猫ベッドになりました(´Д｀;)
もーいいや、あきらめよう・・・。
色々作っていると、残り物があったり
残り物が重なったりしていきます。
なので、たまに残り物寄せ集めのご飯になります。
こんな感じで。
左上から、ぬか漬け、めかぶの生姜酢醤油、
かぶの炒め物、セロリと茗荷のサラダ仕立て、
インカのめざめのバター煮
雑穀ごはん、スープ。
まぁ、また余るわけですけど・・・。
残り物ばっかりじゃなんだかなーなので
牛乳が７０ccほど残ってたので（やっぱ残り物・・・）
リンゴもあるから・・・ガトーインビジブルでも作ろう！
２年前くらいにフランスで流行ってたよね？
＜材料＞
（ケーキ部分）
りんご１個（２個くらいあってもいいかも）
砂糖 ５０ｇ
卵 ２コ
薄力粉 ８０ｇ
牛乳 ７０cc
バター ４０ｇ
バニラエッセンス ５滴くらい
（ソース：キャラメルブールサレ）
グラニュー糖 50ｇ
生クリーム 50cc
水 小さじ１
バター ２０ｇ
（無塩バターなら＋塩ひとつまみ）
「作り方」
1.耐熱容器にバターを入れ、レンジで溶かしバターにする。
2.りんごを薄くスライスしてレモン入りの水に漬けておく。
3.ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
4.人肌くらいに温めた牛乳を入れてよく混ぜる。
5.バニラエッセンスと溶かしバターを入れてよく混ぜる。
6.よくふるった薄力粉を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
7.オーブンを170度に余熱しておく。
8.水を切ったりんごを加え、ゴムベラなどでさっくり混ぜる。
（リンゴをバラしながらよく生地が絡まるように）
9.紙を敷いたパウンド型にりんごを重ねて並べる。
10.残りの液をリンゴの上から入れる。
11.170度のオーブンで50分焼く。
12.焼きあがったら粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。
13.カットしてソースを添えていただきます。
お好みで粉糖やシナモンをかけてもいい感じに(*´ω｀*)
◎オーブンでケーキを焼いてる間にソース作りをします。
1.鍋にグラニュー糖と水を入れ、いい感じのカラメルを作る。
（焦がし過ぎは苦いし、足りないと甘いだけ＞＜）
2.いい感じになったら鍋を火から外し、生クリームを入れて
泡立て器でよく混ぜる。
3.冷たいままのバターを加えてさらによく混ぜる。
4.器に移し、冷ましておく。
ガトーインビジブルは、粉入りプリンみたいなものなので
フランみたいな感じ？りんご入りプリンケーキ？
すんっごい美味しいです。
ほろ苦のキャラメルソースとばっちり合ってました♪
あー幸せ(*´ω｀*)
その頃・・・
ソファで寛いでた。
子供の頃からほぼ好き嫌いがなく
（トマトの皮だけは嫌い。トマトは大好き）
何でも食べてましたけど
子供の頃茗荷って土臭くて不思議な味で
あんまり美味しくないなあと思いながら食べていました。
でもおっきくなって茗荷って美味しい！と思うように。
香りがあるものだから
他の香りがあるものとは合わないんじゃないかな？と
思ってたけどそうじゃなかった！
セロリと一緒にサラダ仕立ての和え物にすると
こんな美味しいんだー！と感動しました。
しかも作り方もちょー簡単。
＜材料＞
セロリ 好きなだけ
茗荷 好きなだけ
塩昆布 適量
ごま油 適量
セロリは少し厚みのある斜め切りにし
茗荷は縦半分に切ってから斜めにスライス。
ボウルにドサッと入れて
適量の塩昆布とごま油を垂らして
よく和えたらできあがり。
しばらく冷蔵庫で置いておくと
塩昆布の塩分でしんなりして食べやすくなります。
写真にはちょこっとだけ余ってた赤玉ねぎ入れてます。
玉ねぎも水にさらすとかしないで
スライスしたのを入れるだけ。
楽ちんで美味しくって、はぁ幸せ(*´ω｀*)
