赤坂にあるイタリアン・レストラン「カシータ」のオーナーは
自分のお店を「愛と感動のレストラン」と呼ぶ
コンセプトは
「レストランは料理で勝負するんじゃない
どこの料理人も腕に自信を持ち、美味しい料理を出している
それは、当たり前で、それプラス何か印象に残るものを与えないといけない
そのプラスアルファこそ「サービス」である」
例えば
・お客さんが駐車場に入ったことを確認したら
元気よく外に飛び出して出迎える
・常連客にはキッチン・スタッフがテーブまで来て挨拶する
・食べ終わったお皿を下げる時、「お下げしてもよろしいですか？」ではなく
「お味は如何でしたか？」と聞く・・・・ｅｔｃ．
オーナーは元々オートバイの輸入業者
趣味の旅行で世界中を旅し、あちこちのリゾートホテルに宿泊
そんなある日、「ザガット世界のトップホテル リゾート＆スパ」で
世界１位のホテルチェーンに選ばれた「アマンリゾート」と運命の出会いを・・・・
チェックインした時から全てのスタッフが自分を名前で呼び
レストランの生演奏は最後のお客が帰るまで続き、時には午前零時を回る
ホテルのプールでシャワーを浴びた時、振り向くとスタッフがタオルを持って待っていた
そんな凄いサービスに出会ってしまい以来
国内のホテルやレストランのサービスに満足しきれず
レストラン経営は素人だったが
胃袋だけでなく、心も満たされるレストランを作りたい
そん思いが凝縮しできたのが「愛と感動のレストラン」
果たしてどんな感動に出会えるか・・・・・
