【淡麗系中華そば】池袋の「麺処 篠はら」さんへ。

池袋西口、光文社ビルそばのラーメン屋さん。
先月新規開店で、店主は東十条の人気店「ほん田」の出身だそう。
「醤油そば」に「肉飯」を注文。
あっさりしながらも旨味の強いスープ。
貝の出汁がほんのりと効いていて、幡ヶ谷の「不如帰」さんにも似ています。
麺は歯切れの良いストレート麺で、スープに良く合っています。
脂身の甘さが秀逸なチャーシュー。
「肉飯」も旨いっす。