料理してました。
仕事で疲れてはいたのですが、肉の保管状態が気になり、料理をしようと思い立ちました。
今回は
八角を用いたチャーシュー
をつくりました。
肉の違いか今回のほうがちょっとパサついてしまった感じがあります。
前回のローリエを使ったチャーシューに比べ、甘い香りがします。
食べなかった分は半分に切り、煮汁と一緒に冷凍庫に保存しました。そのほうが後々食べるときしっとりしていると思います。
ほかにも鳥のもも肉で照り焼きを作ったのですが…。
レンチンなのにも関わらず、焦がす直前まで火を入れてしまいました。
ベストショットが取れず…。
味見をしたら味はちょうどよくおいしかったです。
今日のお昼ご飯にする予定。あと昼はザワークラウトも。
チャーシューは肩ロース400gで簡単に作れます。
レシピは著作権があるのでもしよければ本を買っていただいてやるといいと思います。
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まあ、まだまだいろんな料理を作らないとな。
次は何にしようかな。
でも、冷蔵庫と冷凍庫が小さいので作ったら食べていかないとどんどん場所がなくなります…。
今日はなすの煮びたしと、前回作ったチャーシュー、キャベツと鶏肉のスープ煮を夕飯に食べる予定です。