畑のお肉と言えば
大豆ですね
昔から、肉の代わりに
大豆を加工した食品が
いろいろありましたが、
どれも、
肉と思えないもの
50歳くらいの時
歯医者へ行ったら
「これから歯のメンテナンスして
80歳で20本の自歯が無いと
美味しく食べられませんよ」
と言われれて
そうしないと、
「毎食が豆腐になります」
なんて脅されましたので
それから数か月に一度の
歯のメンテナンスが始まり
60歳前からは毎月通ってます。
豆腐も好きだけど
全く歯ごたえのないのは
精神的にも嫌です
やっぱり、
何歳になっても
歯ごたえのある
肉肉しい肉に
かぶりつきたい
たぶん、
主に大豆と思うけど
植物由来の素材を使った
「代替肉」
を扱う外食店が
増えているそうです。
有名なのは
モスバーガーのパティ
ひき肉状の物が
代替肉には
好都合らしい
定食チェーンの
「やよい軒」では
生姜焼き定食に
代替肉を６月中旬から
扱っているそうです。
さらに、
焼肉チェーンの店
(焼肉ライク)では
「NEXTカルビ」なる
代替肉を新製品として
提供しているそうです
どうでしょう
言われなければ
分からないレベルの
代替肉ですよね
価格も
今後普及すれば
本物と大差なくなると
言われてます…
試食した人の話では
最初は植物性と言うので
柔らかいと思ったけど
実際には
やや硬めだったらしい。←なら良いよね
これからも
代替肉は増えそうです。
コメダ珈琲や
デニーズでも
メニューに載せているらしい
ただし、
調査会社の調べでは
「代替肉を食べたい」
と言う人が29%に対して
「食べたいと思わない」
と言う人は33.7％だった
「何が入っているか
分からない」
と言う人が
30%いたそうです
メーカーの思惑では
これから10年間で
市場規模を
346億円から
780億円と倍にしたい
という事です。←投資のチャンス
あの国の戦争も
ジワジワと
世界の食事上に影響してる
らしく代替肉は
増えていきそうな
気がします
低カロリーだが
高タンパク
ついでに
年寄の歯に優しい
代替肉ちょっと
期待したいです。←もちろんダイエットにも
でもね…
お餅のような
和牛ステーキも
良いよね by 肉食の妻
カップヌードルの
お肉いわゆる
「謎肉」は
豚肉も少しは
加えてあるらしい
あの肉で
すき焼きやったら
美味しいかな… ←一抜けたby妻
