お店で食べる凝った本格的なのもいいけど
家で作るカレー、美味しいよね。
夫が膵炎になる前は
豚バラで作るカレーが好きだったけど
病気になって脂質制限が出てからは
それはNG
肉だけじゃなく
市販のルーには脂質が多くてねー
特に美味しいやつには。
そんな訳で暫くの間は
家でカレーは出来なかったのですが、
この間の入院の時に受けた栄養指導で、
脂身の少ない肉でルーを使わずに、
なら大丈夫、とのことでした。
で、
カレーは月に一度。
まるっきりルーを使わないのは
美味く出来る気がしなかったので
通常の１／３ほど入れて作っていましたが
本日、ルー無しでやってみました。
結果…
美味しく出来ました！！
ここからは覚え書きです。
√ 豚モモこま切れ 300g
√ でかい玉ねぎ ２個
√ なんだこれ？なチビキャベツ １個
√ 転がっていたジャガイモ ４個
√ 人参 １本
√ キューブのコンソメ ２個
√ ダシダのコムタンの素 １個
√ クレイジーソルト パラパラ
√ ケチャップ ぐるぐると２周
√ ウスターソース トポトポトポ
√ 赤い缶のカレー粉 匙に４杯くらい
√ めんつゆ ちょっと
√ 最近余り気味の牛乳 お玉２杯くらい
で、一時間くらい煮込んだかな。
炒めたりはしないので
ひたすら鍋に放り込むのみ！
前日から
｢カレーが食べたい！！｣
と、思っていたので
上手くいってよかったです。
そんな幸せな昨日の晩ごはんのお話でした。