モカチーノカップケーキ

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クックパッドに掲載のレシピに、10人の方々からつくれぽをいただき
昨日話題のレシピにのせていただきました！
作ってくださった皆様、本当にありがとうございます。

甘納豆とホワイトチョコの抹茶ケーキ by 勇気凛りん

お雛祭りにもピッタリの抹茶のケーキです。
よかったらお試しくださいませ。

今日のレシピは、抹茶ではなく・・
昨日に引き続き、コーヒーフレーバーのケーキです。
本当はバレンタインの前に書きたかったレシピでした。

チョコレートとコーヒー、それにシナモンを合わせ、
モカ＆カプチーノ風味のカップケーキにしてみました。
トップには、ピンクペパーで見た目と味にアクセントをつけました。

　　　　　モカチーノカップケーキ
　　　　　
　　　　　＜材料：底59×H50mm紙カップ10個分＞

　　　　　無塩バター・・・100g
　　　　チョコレート・・・100g
　　　　　グラニュー糖・・・150g
　　　　　インスタントコーヒー・・・大さじ1
　　　　　卵・・・4個
　　　　　米粉（グルテンフリー）・・・180g
　　　　　ベーキングパウダー・・・小さじ2
　　　　チョコチップ・・・100g
　　　　　■フロスティング
　　　　　　　卵白・・・20g
　　　　　　　粉砂糖・・・80g
　　　　　　　シナモンパウダー・・・小さじ1
　　　　　■仕上げ
　　　　　　　インスタントコーヒー・・・大さじ1
　　　　　　　ピンクペッパー・・・適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　小鍋にバターとチョコレートを入れてかき回しながら、
　　　　　　　なめらかになるまで湯せんにかける。
　　　　　②　湯せんを外した①にグラニュー糖とインスタントコーヒーを加え
　　　　　　　かき回して溶かす。
　　　　　③　卵を溶きほぐし4回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
　　　　　④　米粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせてから加え、
　　　　　　　粉気がなくなるまで混ぜたら、天板に並べたカップに流し入れる。
　　　　　　　トップにチョコチップをのせる。

　　　　　⑤　160℃に温めたオーブンで、25～30分ほど焼く。
　　　　　　　焼きあがったら、ケーキクーラーにのせる。

　　　　　⑥　焼いている間にフロスティングを作る。小さめの容器に卵白を入れ、
　　　　　　　粉砂糖とシナモンを混ぜてから加え、なめらかになるまで混ぜる。
　　　　　⑦　⑤の粗熱がとれたら、⑥をケーキの真ん中に垂らすようにかける。
　　　　　　　フロスティングが乾く前に、インスタントコーヒーとピンクペッパーを
　　　　　　　トッピングする。