米粉使用 韮と葱のエビチヂミ 【AJINOMOTO×レシピブログ節電レシピ】

味の素KKさんと、レシピブログさんがコラボで展開していらっしゃる、
節電レシピfacebookに参加させていただくことになりました。

計画停電からこっち、コーヒーメーカーや電気ポットは一切使わなくなったので、
キッチンから戸袋の奥へ移動しました。
炊飯器は、しまいこんでこそいませんが使用頻度は大分減っています。
お鍋で炊飯したり、炊飯器を使うにしてもまとめて炊き、冷凍保存しています。
解凍にも電子レンジは使わず、自然解凍で
冷ご飯のまま美味しく食べられるレシピを考えたり、
お鍋で雑炊にしたりと、かえってバリエーションが増え
おいしいごはん料理を楽しむようになりました～。
このようなレシピもまた、少しずつ紹介させていただきたいです！

今日の節電レシピは、米粉を使った簡単チヂミ。
中身を変えながら、色々なチヂミを楽しんでいます。
薄く生地を流すので、焼き時間が短いのもいいですよね～
野菜は、冷蔵庫に余っているものを使ってしまったりも！
エビでもイカでもお肉でも、何でも使えるし！
米粉使用なので、もっちりとおいしいですよ～

　　　　　米粉使用　韮と葱のエビチヂミ

　　　　　＜材料：3～4人分＞
　　　　　韮　　　　　　　　　　1束
　　　　　細ネギ　　　　　　　　1束
　　　　　むきえび　　　　　　　100g
　　　　　卵　　　　　　　　　　2個
　　　　　水　　　　　　　　　　300ml
　　　　　ごま油　　　　　　　　大さじ2
　　　　　塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　　　こめこころ米粉（グルテン入り）　100g
　　　　　こめこころ米粉（製菓・料理用）　100g
　　　　　■コチュジャンたれ
　　　　　　味の素コチュジャン　　大さじ2
　　　　　　酢　　　　　　　　　大さじ1
　　　　　　大葉にんにく醤油　　大さじ1/2
　　　　　　はちみつ　　　　　少々

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　韮と細ネギは5cmくらいの長さに切る。むきエビはさっと塩水で洗う。
　　　　　②　溶き卵に水と①とごま油と塩をいれ和え、米粉2種類を加えて混ぜる。
　　　　　　　フライパンを温め、1/3量を平らに入れ中火で両面をこんがり焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　③　焼いている間にタレの材料全てを混ぜ合わせタレを作る。

　　　　　■　使用しているフライパンは直径22cmです。

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もうひとつ！　こちらもレシピブログさんを通して
協力させていただいた　Dish for JAPAN
レシピブログさんと宝島社さんのコラボチャリティ企画です。
少ない電力、少ない火力でできる料理レシピをまとめた本に
私のレシピも3つ、載せていただけることになりました。
発売は、7月7日です。




　　　　
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ご投稿者の皆様に代わり、主催者より日本赤十字社に寄付されます。