ワインにぴったり 鶏軟骨のアンチョビーバルサミコ

ノルウェー塩さばに続き、またまたレシピブログさんのモニターに当選しました。
７５０mlのワインを２本も送っていただけるなんて、驚きです！
ワインに合わせたいレシピ・・ということで早速。
ワインのポリフェノールと、鶏軟骨のコラーゲン、アンチョビーのカルシウム！
女性に最強の簡単おつまみです。

　　　　　鶏軟骨のアンチョビーバルサミコ

　　　　　＜材料：５人分以上＞
　　　　　鶏軟骨　　　　　　　　　　　３００g
　　　　　アンチョビー　　　　　　　　５６g入り缶詰１缶
　　　　　バルサミコ酢　　　　　　　　大さじ２
　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　小さじ1/4　
　　　　　
　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　鍋に湯を沸かし鶏軟骨をいれ、５分茹でる。　　　　　
　　　　　②　①の湯をきってフライパンに入れ、アンチョビーをオイルごと加えて炒める。

　　　　　　　　　　

　　　　　③　全体にアンチョビーが馴染んだら、バルサミコ酢と醤油を加えさっと炒める。

　　　　　■　軟骨を茹でたお湯にはコラーゲンたっぷり。
　　　　　　　捨てずにスープなどにしてくださいね。

軟骨を茹でたお湯で作りました。
ワインパーティーの〆に、こんな和風の一品もなかなかのもの。


　

軟骨を茹でたお湯に直接素麺と、適当な長さに切った韮を入れて茹で
最後に味を見て、塩を加えただけです。



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