シカゴにもようやく春が・・・
・・・って、もう何回同じ台詞を言ったことでしょう？？
あと数回、雪が降るかと思いますが、芝生も少しずつ緑色に。
もう、春は本当にすぐそこです。
我が家の細い桜の樹も、つぼみが大分色づいてきたような・・
と言うのは、希望・・まだまだ蕾はかたいようです。
桜風味のケーキに、苺で桜の花びらを散らせば一足早いお花見です。
桜の和風おぐらケーキ
<材料：23ｃｍ丸型>
スポンジケーキ １台分（分量のコーンスターチの１０ｇを抹茶に代える)
桜の葉の塩漬け １０枚くらい
生クリーム ４００ｇ
あんこ ２００ｇ
グラニュー糖 大さじ２
仕上げ用抹茶、きな粉 適宜
いちご 適宜
<作り方>
① 抹茶スポンジケーキ を焼く。
焼きあがった抹茶スポンジの上を薄く切り取って除き２枚にスライスする。
桜の葉の塩漬けを半日ほど水に浸して塩抜きをする。
② 生クリームにグラニュー糖を入れ８分くらいに泡立て粒あんを加え更に泡立てる。
①の桜の葉の一番太い葉脈を除きみじん切りにしたものを加えてよく混ぜる。
③ ②の半分を２枚のスポンジではさみ残りのクリームの半分で周りをカバーする。
残りのクリームを絞り袋に入れて飾りつける。
抹茶ときな粉を同量ずつ混ぜたものを茶漉しで振りかける。
苺を縦にスライスし、ハート型になるようにナイフを使ってヘタを切り取る。
クリックで拡大 ■ 桜の葉は頻繁に水をかえると早く塩抜きができます。
■ クリームを絞りだすときにあずきの粒が邪魔をするので、
口金は大きめのものがいいと思います。
■ あんこは缶詰などを利用すると便利ですが、手作りするならレシピはこちら♪
◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇
明日３月１８日締め切りまで、引き続き宜しくお願いいたします。
勇気凛りんレシピ書籍化 アンケートのお願い
朝時間.jp さんのサイト内の＜みんなの朝ごはんレシピ＞ コーナーで
３月１６日ピックアップレシピとして紹介していただきました。
これは私自身お気に入りのレシピです。
レシピブログさんのmyレシピブック でも、凛りん人気メニュー第二位に・・
これを機会に多くの皆さんに食べていただけたら嬉しい♪
朝時間.jpさん、レシピブログさん、ありがとうございます。
いつも応援クリックしてくださる皆さん 心からありがとう
勇気凛りんレシピ書籍化 アンケートのお願い