昨日はサンマのつみれ汁を作りました。
この前はアジの三枚おろしに挑戦したので、今回はサンマにチャレンジしてみようかと。
ただ単に捌いてあるサンマが売ってなかった、とも言いますが(笑)
今度はYouTubeでちゃんと勉強してからやりましたよ。
何せ今回は、１匹しかありませんから。一発勝負です。
でも、基本はアジと変わらなかったかな。頭を落として～、内蔵取って～、骨と身を切り離して～。
だけど……かなりボロボロになってしまいました(-_-;) 勿体ない捌き方したな……。
なので、写真は撮りませんでした（爆）
ま、つみれにするからいっか（をぃ）と気を取り直して。
フードプロセッサに捌いた身と味噌とお酒、ネギを入れてスイッチON！
こんなん出来ました
頑張って小骨を取ったので、ふわふわで美味しかったですよ。
本当は骨も一緒に砕いて入れた方が栄養的には良いんでしょうが、あのザリザリ感がどうしても受け入れられないんです(>_<)
それにしても、最初はグロテスクだからと敬遠していたお魚の三枚下ろしですが、やってみると案外楽しいものです。頭を落とすのはちょっと……アレですけど（爆）
これからは捌いてあるのがないからと諦めなくて済みそうです。
お魚料理はあんまりしなかったんですが、これからはもうちょっと頑張ってみたいと思います。