会社の同僚から、自宅の庭でとれた無農薬の夏みかんをいただいたので、、、
皮と実と種に分けますよ。
ここまでが一番大変
白い砂糖は使わない主義だけど、フルーツに合わせるのは断然グラニュー糖です。
フルーツの味や香りを活かす事が出来るんです。
種はお茶パックに入れて、一緒に鍋に入れちゃいます。ペクチンという成分が煮出て、トロミがつくんですよ。
冷えると固まるので、少し緩い位で火を止めるのがコツですよ。
部屋中夏みかんの良い〜香り
ジャムはあまり食べませんが、マーマレードは好きなんです。
パンにたっぷり塗って、いただいます
気に入ってくれたかしらん?