昨日から煮込んだ牛すじの煮込みも完成し
讃岐うどんで、年越しです。
牛すじも、とっても美味しく出来ました
我が家のおふくろの味は、「豚もつの煮込み」です。私は今でも、母が作るもつの煮込みが、この世で一番美味しいと思っています。
牛すじの煮込みは、その応用編。
豚もつの煮込みは味噌味で、牛すじの煮込みは醤油味という違いだけです。
じっくりコトコト、愛情と手間暇掛けて煮込むということを、母が教えてくれました。
今年一年、関わってくださった皆様、ありがとうございました！
無邪気なスパイス共々、来年もよろしくお願いいたします。
あ、これ、爆睡中です。
ホントに、愛してやまない息子です