最近のマイブームは、塊肉を焼く事。
しっかり塩胡椒で下味を付けて、愛用の鉄製フライパンでしっかりコンガリ焼き色を付けて、オーブンで焼いて、アルミホイルを巻いて休ませます。
外はコンガリ、中は綺麗なピンク色でしっとり。とても柔らかくて、食べ易い！
今日は、ソース系の味付けをしないで食べてみたけど、お肉の味を味わう感じで、そのままで全然美味しい
お肉なのに、いくらでも食べれそう！
こりゃ、キケンだわ～。
付け合わせは、サニーレタス、黄色パプリカ、ベニーナという赤大根のスプラウトのサラダで彩り良く。
トマトは、塩、オリーブオイル、レモン汁、ドライバジルで軽くマリネしました。
大満足の一皿で、お気に入りのレシピになりました。